Con amore & passione

Kochkurse

Luisella - Frattoria dell' Apulia

Kochkurs-Gutscheine

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Das Wochenendmenü

Am Freitag und Samstag biete ich weiterhin das Wochenend-Menü mit Vorbestellung zur Selbstabholung.

Bleiben Sie gesund
Tutto andrá bene
Bis bald Luisella ´s Team

Kochen con Amore & Passione, Kochen mit Liebe & Leidenschaft.


Das Credo der Chefköchin Luisa steht für ein sinnliches Erlebnis:
Kochen con Amore & Passione, Kochen mit Liebe & Leidenschaft.
Lassen Sie sich entführen in das Land der Aromen!

Im Zentrum steht die Liebe zu den Zutaten und deren unkomplizierter Verarbeitung. In lockerer Atmosphäre entdecken wir zunächst durch einfaches Kosten die Qualität und die charakteristischen Aromen der frischen Zutaten.

Bilder zu unseren Kochkursen

Einige Impressionen zu unseren Kochkursen gibt es auf dieser Seite zu finden.

Sie erfahren weiterhin:

  • Tricks und Kniffe der traditionsreichen Kochkunst Süditaliens
  • Bei einem Glas Wein aus Apulien probieren wir unsere Gerichte
  • Die Küchenchefin teilt gerne Ihr Wissen und Ihre Rezepte mit Ihnen und beantwortet Ihnen gerne alle Fragen

Da unsere Kochschule begrenzte Kapazitäten bietet, bitten wir um frühzeitige Anmeldung.

Kurse & Termine

Mo 11.07.2022 - 18:00 - 22:00 Uhr | Speyer

Dal forno a tavola / Alles aus dem Ofen

Haben Sie Gäste und möchten ohne große Umstände mit ihnen gemeinsam den Abend verbringen und dabei leckeres Essen genießen? Von Vorspeise bis Dessert bereiten wir Gerichte zu, die man schon am Vortag entspannt vorbereiten kann und erst wenn die Gäste da sind, in den Backofen schiebt, um kurz drauf alles duftend und warm herauszuziehen.

  • Pollo al Forno – Mariniertes Hähnchen mit Rosmarin und Kartoffeln
  • Tortiera di Peperoni – Paprikaauflauf
  • Parmigiana – Auberginenauflauf
  • Gatto di patate – Deftiger Kartoffelkuchen
    und noch einiges mehr.
  • Dazu passenden Wein aus Italien

Preis: 99,00€

Wichtige Informationen zu dieser Veranstaltung

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Di 12.07.2022 - 18.30-22.30 | Mannheim

Cucina pugliese / Apulische Küche

Zu den Spezialitäten der süditalienischen Küche Apuliens gehören frische Fisch- und Gemüsegerichte. Zusammen mit lokalem Olivenöl, feinen Kräutern und Pasta werden wir die Aromen Apuliens kennenlernen.

Dorade aus dem Ofen, Mangold gratiniert mit Pecorinokäse, Orecchiette-Nudeln mit Cime di rape, eine apulischen Kohlart und noch Einiges mehr, je nach saisonalem Angebot.

Preis: 110,00€

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So 24.07.2022 - 12.00 - 18.00 Uhr | Mannheim

Le conserve della nonna- Gemüse einmachen nach Omas Rezept

Als Vorrat für die Wintersaison legen wir Gartengemüse aus dem Sommer wie Tomaten, Zucchini und Paprika in Gläser ein. Perfekt wenn Sie Ihren eigenen Garten haben und etwas Neues lernen möchten, was Sie mit all dem Gemüse machen können. Während des Prozess des Einmachens kochen wir ein kleines Menü mit verschiedenen Gemüsesorten sowie Fisch und Fleisch, was wir zusammen genießen werden.

Nach dem gemeinsamen Lernen von Konservieren, wird jeder seine Gläser mit Gemüse oder Soße mit nach Hause nehmen, um auch im Winter eine Portion Sommer zu haben.

Preis: 130,00€

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So 07.08.2022 - 13:00 - 18.00 Uhr | Speyer

Estate in Giardino / Sommer im Garten

Sommergerichte für den Garten mit leckeren Dips, Grill-Gemüse, Marinaden für Fleisch und für Fisch eine leichte Olivenöl-Soße mit Kräutern.

  • Peperoni grigliati con crema al formaggio – gegrillte Paprika gefüllt mit Käsecreme
  • Gegrillte Rotbarbenfilets gefüllt mit Kräutern, Oliven und Kapern
  • Cotolette di agnello in Rosmarinmarinade und noch mehr

Begleiten werden uns feine Weine von ausgewählten Weingütern.

Preis: 125,00€

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Di 09.08.2022 - 18.30- 22.30 | Mannheim

Cucina in 20 minuti / Kochen in 20 Minuten

Arbeiten Sie den ganzen Tag und haben keine Zeit, etwas Leckeres zu kochen? Wir zeigen Ihnen leichte und unkomplizierte italienische Gerichte,  die maximal 20 Minuten Vorbereitungszeit benötigen. Diese können Sie  täglich ohne großen Aufwand einfach und lecker zubereiten.

Gemeinsam werden wir verschiedene Vorspeisen, ein Nudelgericht, ein Fleisch- und Fischgericht sowie ein Dessert zaubern. Die frischen Zutaten variieren je nach Saison. Die Kursinhalte und Rezepte unterscheiden sich je nach Frischeangebot und Jahreszeit.

Preis: 95,00€

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Di 13.09.2022 - 18.30-22.30 |

Cucina in 20 minuti / Kochen in 20 Minuten

Arbeiten Sie den ganzen Tag und haben keine Zeit, etwas Leckeres zu kochen? Wir zeigen Ihnen leichte und unkomplizierte italienische Gerichte,  die maximal 20 Minuten Vorbereitungszeit benötigen. Diese können Sie  täglich ohne großen Aufwand einfach und lecker zubereiten.

Gemeinsam werden wir verschiedene Vorspeisen, ein Nudelgericht, ein Fleisch- und Fischgericht sowie ein Dessert zaubern. Die frischen Zutaten variieren je nach Saison. Die Kursinhalte und Rezepte unterscheiden sich je nach Frischeangebot und Jahreszeit.

Preis: 95,00€

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Mo 26.09.2022 - 18.30 - 22.30 Uhr | Speyer

Cucina vegetariana / Vegetarische Küche

  • Gemüse einfach, wohlschmeckend und leicht zubereiten. Als Vorspeise, zusammen mit Nudeln, als Hauptgang oder als Beilage.
  • Frittelle di verdure – Gemüsefrikadellen
  • Pasta con Bietola – Nudeln mit Mangoldsoße
  • Parmigiana di lasagne e zucchine – Zucchini-Lasagne
  • und noch einiges mehr.

Preis: 99,00€

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