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Con amore & passione

Kochkurse

Luisella - Frattoria dell' Apulia

Kochkurs-Gutscheine

Sie haben die Möglichkeit einen Gutschein für meine Kochkurse zu erwerben.
Bestellen Sie Ihren Gutschein unter:
0621 / 39747874
mail@luisella.de

Das Wochenendmenü

Am Freitag und Samstag biete ich weiterhin das Wochenend-Menü mit Vorbestellung zur Selbstabholung.

Bleiben Sie gesund
Tutto andrá bene
Bis bald Luisella ´s Team

Kochen con Amore & Passione, Kochen mit Liebe & Leidenschaft.


Das Credo der Chefköchin Luisa steht für ein sinnliches Erlebnis:
Kochen con Amore & Passione, Kochen mit Liebe & Leidenschaft.
Lassen Sie sich entführen in das Land der Aromen!

Im Zentrum steht die Liebe zu den Zutaten und deren unkomplizierter Verarbeitung. In lockerer Atmosphäre entdecken wir zunächst durch einfaches Kosten die Qualität und die charakteristischen Aromen der frischen Zutaten.

Bilder zu unseren Kochkursen

Einige Impressionen zu unseren Kochkursen gibt es auf dieser Seite zu finden.

Sie erfahren weiterhin:

  • Tricks und Kniffe der traditionsreichen Kochkunst Süditaliens
  • Bei einem Glas Wein aus Apulien probieren wir unsere Gerichte
  • Die Küchenchefin teilt gerne Ihr Wissen und Ihre Rezepte mit Ihnen und beantwortet Ihnen gerne alle Fragen

Da unsere Kochschule begrenzte Kapazitäten bietet, bitten wir um frühzeitige Anmeldung.

Kurse & Termine

So 04.12.2022 - 12:00 - 17:00 Uhr | Mannheim

Menu Natalizio / Weihnachtsmenü aus Süditalien

Möchten Sie Ihrem Weihnachtsfest einen Hauch Italien verleihen, können Sie an diesem Abend neue Ideen für Ihr Menü sammeln. wir kochen gemeinsam klassische Weihnachtsgerichte aus Süditalien, die auch in meiner Familie Tradition haben. Besonders beliebt sind jedes Jahr die Cartellate aus Apulien. Ein kleines süßes Gebäck in der Form eines Heiligenscheins, für das jede Familie ihr eigenes Geheimrezept hat. Außerdem stellen wir einen leckeren Schokoladenlikör her, der sich auch zum verschenken eignet.

Preis: 130,00€

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Di 10.01.2023 - 18.30 - 22.30 Uhr | Luisella, Mannheim

Cucina in 20 minuti / Kochen in 20 Minuten

Arbeiten Sie den ganzen Tag und haben keine Zeit, etwas Leckeres zu kochen? Wir zeigen Ihnen leichte und unkomplizierte italienische Gerichte,  die maximal 20 Minuten Vorbereitungszeit benötigen. Diese können Sie  täglich ohne großen Aufwand einfach und lecker zubereiten.

Gemeinsam werden wir verschiedene Vorspeisen, ein Nudelgericht, ein Fleisch- und Fischgericht sowie ein Dessert zaubern. Die frischen Zutaten variieren je nach Saison. Die Kursinhalte und Rezepte unterscheiden sich je nach Frischeangebot und Jahreszeit.

Preis: 105,00€

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Sa 14.01.2023 - 12.00 - 16:00 Uhr | Mannheim

Cucina pugliese / Apulische Küche

Zu den Spezialitäten der süditalienischen Küche Apuliens gehören frische Fisch- und Gemüsegerichte. Zusammen mit lokalem Olivenöl, feinen Kräutern und Pasta werden wir die Aromen Apuliens kennenlernen.

Dorade aus dem Ofen, Mangold gratiniert mit Pecorinokäse, Orecchiette-Nudeln mit Cime di rape, eine apulischen Kohlart und noch Einiges mehr, je nach saisonalem Angebot.

Preis: 110,00€

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Mi 25.01.2023 - 18.30 – 22.30 Uhr | Mannheim

Pasta Fresca I / Frische Nudeln I

Orecchiette, Troccoli und Strascinati aus reinem Hartweizenmehl sind einige charakteristische Nudelsorten der apulischen Küche, die ohne Maschine hergestellt werden können. Sie erlernen die traditionelle Verarbeitung mit Messer und Nudelholz wie bei meiner Oma sowie die passenden Soßen dazu. Ebenso wie Gnocchi mit zwei verschiedenen Soßen.

Preis: 99,00€

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Mo 30.01.2023 - 18.00-22.00 Uhr | Speyer

Le ricette di mio padre / Die Rezepte meines Vaters

An diesem besonderen Tag, der Geburtstag meines Vaters, werden wir seine absoluten Lieblingsrezepte kochen. Mit Hingabe und Leidenschaft hat er diese stets für seine Freunde und Gäste zubereitet. Besonders gerne Fisch, aber auch Fleisch, dazu Gemüse. Gemeinsam werden wir ein 6-Gänge Menü genießen.

Preis: 115,00€

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Sa 25.02.2023 - 12.00 – 16.00 Uhr | Mannheim

Pizza e Focaccia / Pizza und Hefeteigfladen

Haben Sie einen Backofen und häufig wenig Zeit?
Es wird Sie überraschen, dass das Teigkneten nur 10 Minuten benötigt. Wir zeigen Ihnen die Tricks, wie Sie eine knusprige Pizza oder lockere Focaccia aus Ihrem Ofen zaubern. Und dies alles nur mit frischen Zutaten.

Preis: 105,00€

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