Noch nur wenige Plätze am 24 Februar

18. Februar 2014

Dal Nord al Sud

Kurs 15 – Mo 24.02.2014 – 18.30-22.30 Uhr – Mannheim – € 85,00

Eine kulinarische Reise von Nord- nach Süditalien.

5 Gerichte und 5 Weine verschiedener italienischer Regionen: Veneto, Piemonte, Lazium, Basilicata und Sicilia.

 

Antipasti misti

Alici fritte- frittierte Sardellen – Venetien

Caponata Catanese- Gemüse- Caponata  nach Catania Art – Sizilien

Carciofi alla romana – Artischocken Römer Art

Dazu servieren wir den Weißwein Lugana aus Venetien und  Insolia aus Sizilien

 

Trota alla piemontese- Forelle nach Piemontesicher art auf Truffel Risotto

dazu servieren wir den Weißwein- Gavi di Gavi aus Piemont

 

Ragú alla potentina- Schweinerouladen und Salsiccia nach Potenza´s Art- Basilikata

dazu  servieren wir den tollen Rotwein Aglianico in Barrique .

 

Als Dessers Panna Cotta  mit blauen Traubensoße in Grappa geschmort

dazu  Grappa Nebbiolo aus Piemont